Le 29 octobre 2024

Thon et mercure : la grande distribution doit retirer le poison de ses rayons

À l’attention des principales enseignes de la grande distribution européenne :

C’est un véritable scandale de santé publique et vous êtes parfaitement au courant : les boîtes de thon que nous avons achetées dans plusieurs supermarchés à travers l’Europe et testées contiennent toutes, sans exception, du mercure.

Le mercure est un puissant neurotoxique qui s’accumule dans la chair des animaux marins et surtout des poissons prédateurs comme le thon, situés en haut de la chaîne alimentaire. Classé parmi les dix substances chimiques les plus préoccupantes pour la santé publique d’après l’Organisation mondiale de la Santé¹ et comme cancérogène possible par le Centre international de recherche sur le cancer², le mercure est un métal dangereux qui peut persister jusqu’à plusieurs décennies dans le cerveau. De faibles doses prises régulièrement peuvent entraîner des conséquences dramatiques sur l’organisme adulte et mettre particulièrement à risque le développement cérébral des fœtus et des jeunes enfants^3-8.

Le thon est l’une des espèces les plus contaminées en métaux lourds. C’est aussi le poisson le plus vendu en Europe⁹.

Vous pouvez et vous devez mettre fin à ce scandale de santé publique.

Immédiatement.

Vous représentez les dix enseignes de la grande distribution les plus importantes d’Allemagne, d’Espagne, de France et d’Italie. Votre responsabilité vis-à-vis des citoyen·nes européen·nes est morale et légale. En vendant du thon contaminé au mercure, en parfaite connaissance de cause, vous êtes aujourd’hui complices d’un scandale de santé publique d’ampleur mondiale. Vous devez mettre fin, sans plus tarder, à cette contamination généralisée.

Ne vous abritez pas derrière les teneurs maximales en mercure actuellement retenues par les pouvoirs publics comme étant “acceptables”. Nous avons prouvé que celles qui sont aujourd’hui en vigueur avaient été établies en fonction du taux de contamination des thons et non en fonction du danger que représente le mercure pour la santé humaine. Les seuils légaux sont des permis de contaminer. Ils ne visent que la protection des intérêts financiers de la pêche industrielle. Ils résultent de processus opaques sous la coupe des lobbies et font honte à nos démocraties. BLOOM et Foodwatch se mobiliseront aussi pour que les normes en mercure deviennent réellement protectrices de la santé humaine dans toute l’Europe.

Attendre que les seuils de contamination légaux changent pour agir serait immoral, irresponsable et impardonnable.

Prenez d’urgence les mesures suivantes pour protéger notre santé et mettre fin à ce scandale de santé publique :

1. Retirer le thon et les produits contenant du thon contaminé (au dessus de 0,3 mg/kg) de vos rayons
2. Appliquer au thon sous toutes ses formes la norme la plus stricte déjà en vigueur sur d’autres espèces de poissons (0,3 mg/kg au lieu de 1 mg/kg)
3. Cesser toute publicité et promotion pour le thon
4. Informer les consommateur·ices des risques sanitaires liés à la contamination des poissons au mercure via un étiquetage visible appliqué sur les produits à base de thon vendus dans vos supermarchés et sur les sites de vente en ligne.

BLOOM et foodwatch adressent aujourd'hui cette pétition à l’attention des principales enseignes de la grande distribution en Allemagne, en Espagne, en France et en Italie : Aldi, Carrefour, Conad, Coop, Esselunga, Edeka, Intermarché, Leclerc, Lidl, Mercadona et Rewe.

SOURCES :

[1] OMS Mercure et santé https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/mercury-and-health

[2] IARC (CIRC) List of classifications https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications

[3] EFSA (2012) Scientific Opinion on the Risk for Public Health Related to the Presence of Mercury and Methylmercury in Food, pages 81 à 125, https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2985

[4] Jacobson et al. (2015) Relation of Prenatal Methylmercury Exposure from Environmental Sources to Childhood IQ https://doi.org/10.1289/ehp.1408554

[5] Freire et al. (2010) Hair Mercury Levels, Fish Consumption, and Cognitive Development in Preschool Children from Granada, Spain, https://doi.org/10.1016/j.envres.2009.10.005

[6] Yaginuma-Sakurai et al. (2010) Intervention Study on Cardiac Autonomic Nervous Effects of Methylmercury from Seafood https://doi.org/10.1016/j.ntt.2009.08.009

[7] Skalny et al. (2022) Mercury and Cancer: Where Are We Now after Two Decades of Research? https://doi.org/10.1016/j.fct.2022.113001

[8] Bjørklund et al. (2019) Mercury Exposure and Its Effects on Fertility and Pregnancy Outcome https://doi.org/10.1111/bcpt.13264

[9] European Commission. Directorate General for Maritime Affairs and Fisheries. et al. Le marché européen du poisson (2023) page 36 https://eumofa.eu/documents/20124/35668/EFM2023_FR.pdf